Nous avons dû fermer en catastrophe samedi dernier pour filer en Espagne. Depuis, tout va bien et nous voilà rentrés. Nous ouvrirons ce vendredi 1er mai, uniquement en soirée. A la carte, du ceviche en entrée, des couteaux de mer et en plat du filet de canette au porto accompagné d'un gratin de légumes dont notre cheffe a le secret. Ne ratez pas cela, c'est un délice de viande tendre et goûteuse..
Nous travaillons depuis peu avec une EFT (Entreprise de Formation par le travail) du nom de Cynorhodon et qui forme des travailleurs au maraîchage biologique. Leurs produits sont d'une qualité exceptionnelle et d'une parfaite fraîcheur. Vous trouverez cette semaine dans vos assiettes, des feuilles de moutarde qui viendront agrémenter vos salades, des épinards dans les focaccia que vous êtes si nombreux à adorer, des bettes que nous mélangerons aux patchoy (les bettes japonaises) etc..C'était du rêves, Valérie, une des responsables de l'EFT structurée en ASBL, nous téléphone le mercredi ou le jeudi pour nous dire voilà ce que nous pouvons cueillir pour demain et le lendemain, cela arrive tout frais dans notre chambre froide et ensuite tout frais dans votre assiette.
Cynorhodon est situé à Haccourt et livre chaque vendredi des paniers de légumes bio de différentes tailles et selon cette taille, ils coûtent de 9.90€ à 18.90€. Nous sommes un point de dépôt de ces paniers et si vous vous abonnez, vous pourrez retirer votre panier le vendredi après midi ou le samedi. Pour vous abonner soit envoyez un mail à : secrétariat@cynorhodon.be ou téléphoner au 04/3741444
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