Janine et Gaby exposent à Como en Casa

Je me suis vengé de mon ORL. Vous vous rappelez, celui qui m'avait si mal accueilli!! J'ai passé ma visite de contrôle pour vérifier que les appareils qu'on m'a posé fonctionnaient bien et me convenaient. C'est oui, même si j'attends mal le son de la télé. Il paraît que ça viendra. Pendant que l'ORL remplissait les papiers, je lui ai demandé par surprise, tiens, vous n'en avez pas marre de regarder les trous d'oreilles toute la journée? Il a rougi et accusé le coup. Bah, il y a pire quand même. Regardez l'urologue, vous croyez que c'est mieux? Et le gynécologue, c'est pas terrible non plus, hein! Quand même, gyneco, y a des bons moments, non? Lui dis-je? Oui mais il doit s'occuper des vieilles comme des jeunes. Et gériatre, c'est pas mieux non plus hein, examinez des vieux du matin au soir...Non après tout je suis content, j'ai pas choisi le pire...

Bon mais comme métier, je préfère ma salle et ma cuisine.

J'ai eu le cafard hier soir en refermant Confiteor, ce livre extraordinaire que Jaumé Cabré, un catalan, a mis sept ans à écrire. Un prouesse. On est un peu désarçonne au début vu que l'auteur s'muse à passer de la troisième à la première personne, à passer du vingtième au 17 ième siècle dans la même phrase et pourtant on s'y retrouve, c'est passionnant, touchant, émouvant, avec des histoires atroces liées à la Soah On le lit autant pour l'histoire que pour le style. On n'a pas envie de le finir et déjà Adria Artveol, Sarah, Laura, Lola Xyca et Bernat me manquent. Je crois que je ne resterai pas longtemps sans le reprendre. Si Olivier me lit, il peut me préparer deux ou trois livres de Jaumé Cabré.

Bon, vernissage à Como en casa

Gaby Wilmotte et Jeannine Nouwen ont choisi d’exposer ensemble.

Le point commun entre les deux artistes est d’explorer le figuratif jusqu’à l’abstraction. Chacune, à partir de techniques différentes, s’intéresse au mouvement et à la vibration des cou-leurs.

Jeannine Nouwen peint sur bois, et utilise une technique ancienne avec un remarquable sens du détail valorisé par le gros plan.

Gaby Wilmotte, d’un trait incisif, dans ses tableaux aux techniques mixtes, exprime l’énergie et la corrélation entre végétaux et corps humains.

Le vernissage a lieu ce vendredi 7 février dés 18h30. 

Pour le souper, outre notre carte habituelle, vu que nous recevons l'équipe de camera etc. pour sa choucroute annuelle, il y aura de la choucroute pour qui veut bien la réserver. Elle sera design, à 20€. par mail à mario.gotto@gmail.com ou téléphone au 042320004

Allei, comme on a dit

les croquettes de l'hôtel Métropole

Nous avons passé une belle soirée ce dernier jeudi, avec Juana, une amie de longue date de Marlène. Elles se sont connues et ont vécu leur jeunesse à Bruxelles; Elles ont donc des tas de souvenirs à ressasser. Juana nous a expliqué sa façon de faire des croquettes de crevettes. C'est une recette qu'elle tient de son père, ancien cuisinier à l'hôtel Métropole au centre de Bruxelles. Juana et ses soeurs y avaient le droit d'entrer par la porte de services, et comme elles étaient de jeunes et jolies espagnoles, elles étaient gâtées par l'ensemble du personnel qui leurs donnaient régulièrement des tickets gratis pour aller prendre un verre au Grand Café près de la bourse, qui appartenait au même propriétaire. C'était dans les années septante, le Grand Café servait de grandes tartines couvertes de maquées, de tranches de radis et de ciboulettes fraîche (je regarde régulièrement la carte quand je passe dans les environs de la Bourse et je crois bien qu'on sert toujours des tartines à la maquée. Accompagnée d'une gueuze, c'est délicieux). Notre échange s'est ainsi poursuivi sur le vécu de ces immigrés espagnols des années soixante et septante, dont une majorité s'était installé à Bruxelles ou dans d'autres grandes villes. Beaucoup de femmes ont travaillé à l'époque comme employées de maison et ont ainsi découvert la vie bourgeoise de l'intérieur. Elles ont appris à utiliser les Chanel de leur patronne, ont hérités de leur vêtements griffés, ont fréquentés des invités célèbres du monde du cinéma, des banques, de la vieille aristocratie etc. Marlène s'occupait à l'époque d'organiser ces employées de maison pour qu'elles obtiennent des droits, des jours de repos, mais aussi pour qu'elles se rencontrent, échangent entre elles, partent en excursion découvrir Bruges, Ostende etc. Voyez si vous le pouvez ce film, "les femmes du 6ième étage", c'est une représentation fidèle de la vie de ces employées de maison. Nous avons connu dans ce même mouvement Mary Arrondo, employée de maison à Paris et qui avait été l'invitée de Bernard Pivot à Apostrophe pour son livre "Moi, la Bonne".

Juana n'était pas une bonne, mais son père était cuisinier au Métropole et le Métropole lui a ouvert tout un monde dont elle n'a retenu que le bon côté. Nous avons passé une belle soirée rigolote et sommes bien décidés à mettre les croquettes de crevettes à la carte. C'est dans la foulée qu'il m'est arrivé un épisode austérien ( nombre de bouquins de Paul Auster tourne autour du thème du hasard et des coïncidences). Bref ce samedi soir, c'est à dire le surlendemain de notre soirée avec Juana, notre ami Jean Luc vient fêter son anniversaire à Como en Casa avec sa femme et un de ces fils. Comme ça fait un bail qu'on ne se voit pas, nous parlons de tout et comme Jean Luc est toujours très intéressé par l'Espagne, je lui raconte la soirée avec Juana, surtout pour souligner la chance qu'on eu les espagnols de fréquenter des milieux auxquels le commun de mortel n'a généralement pas accès. Et que me dit Jean Luc? : "ah, hôtel Métropole, croquette de crevettes!!je ne vais jamais à Bruxelles sans passer manger mes croquettes de crevettes au Métropole". Je n'en revenais pas, je vous jure que je n'ai pas parlé des croquettes de crevettes de Juana et de son père, cuisinier au Métropole. Jean Luc lui-même n'en revenait pas de cette coïncidence. Jean Luc est un fidèle de Como en Casa mais ça faisait des mois qu'il n'était venu du fait de ses voyages à l'étranger et de ses nombreuses occupations. Je pense bien que Juana n'a plus passer une soirée à la maison depuis septembre dernier quand sa fille est venue d'Espagne. Et voilà qu'à deux jours de distance, une rencontre a lieu qui rassemble le père de Juana, ses croquettes et Jean Luc. Le père de Juana est décédé il y a deux ans. Il avait nonante ans et était retourné en Espagne fin des années septante, après la mort de Franco comme beaucoup d'espagnols de l'époque. Jean Luc a mangé ses croquettes de crevettes et ils n'auraient jamais du se rencontrer. Mais voilà, c'est fait.

Bon, à part cela, la vie suit sont cours à Como en casa. Le Vol au vent aux épinard a eu un succès fou durant toute la semaine. C'est un plat qui a tout du vol au vent, les feuilletés, le poulet, la béchamel, mais nous avons remplacé les champignons par des épinards. C'est Marlène qui avait sorti cela un dimanche à l'improviste et voilà. Ne parlons pas des penne à la sauce de légumes verts et fromage. Une tuerie comme dirait l'autre. Dés ce mardi, nous aurons an plaisir du jour une lasagne au saumon et épinard. Les vendredi et samedi soir, je crois bien que notre resto est le plus gros consommateurs de couteaux de mer et de mi-cuits de saumon au raifort et wasabi.

Allei, j'ai plein de paperasses à mettre en ordre. La semaine prochaine, je vous parle de nos prochaines expos.

bonne année et vive Lady de Nantes

Lady de Nantes a mis le feu al baraque, comme on dit dans le Hainaut (est-ce que cela se dit à Liège?). Quelle ambiance, surtout le samedi avec Les musiques de film et de série. C'est à minuit que cela s'est échauffé avec ce jeu dont j'ai oublié le nom anglais (on passe le début du morceaux et il faut deviner le titre). Quelle ambiance. Du délire. Avec en plus des jeunes femmes complètement folles qui connaissaient tout. On a stoppé à 3 heures du matin. Heureusement que quelques jours de congé nous ont permis de récupérer.  Bon c'est promis, on remettra cela si la Lady daigne revenir..

 Voilà, nous sommes en pleine forme après quelques jours en Espagne, pour vous souhaiter une très bonne année à vous et à vos proches. Réalisez vos rêves, personne ne le fera pour vous. Tous vos amis sont certainement prêts à vous soutenir et vous encourager, mais tous les bons voeux du monde ne changeront rien à cette règle: le possible dépend de nous-mêmes.?

Nous redémarrons ce vendredi dés 18h30 et samedi aussi. Dés mardi 7 janvier, nous reprenons nos horaires habituels. Avec durant le mois de janvier des connotations festives à la carte.

Ce vendredi par exemple, risotto au safran et cabillaud...

J'ai plusieurs lectures en cours dont "Confiteor". Quel bouquin mes amis!!!époustouflant. Courez l'acheter au Livres au trésor. C'est Olivier qui me l'avait conseillé.. Une lecture littéralement jouissive..

Allei, à la semaine prochaine.

Lady de Nantes, dernières infos

Cela commence à se remplir pour les soirées Lady de Nantes.

Erratum important, j'ai par erreur parlé de jazz moderne à propos de la soirée Lady de Nantes met sa musique chic.  Grossière erreur de l'ignorant que je suis. Lady de Nantes me signale que cette soirée est consacrée à de la musique lunge, électro-soft et non au jazz qu'il soit ancien ou moderne. Lady de Nantes ne voudrait surtout pas que des amateurs de jazz soit déçus en venant à cette soirée et qu'ils pensent qu'il y a tromperie sur la marchandise. Donc, mea culpa et désolé pour cette makladresse.

Vous pouvez faire vos réservations pour l'une ou l'autre de ces soirées soit via mario.gotto@gmail.com soit en téléphonant au 0498 110980.

Pour rappel, il n'y a aucun droit d'entrée à paye, vouys venez manger comme d'habitude, avec une carte un peu plus fin d'année. Lady de Nantes passe sa musique en musique de fonds jusque 22h30 ou 23 heures et ensuite plus, plus fort, plus danse. Après 22h 30, vous pouvez venir prendre simplement un verre, sans obligation de manger.

Pour rappel aussi, nous serons fermés de ce samedi 21 décembre au 26 décembre inclus. Nous serons ouverts les 27 et 28 UNIQUEMENT le soir.

Mon limoncello est prêt. 35 litres, au sucre de canne. Tout simplement sublime. (22.5€ les 50cl)

Passez de très bonnes fêtes de Noël. Nous nous allons nous balader le long de la plage et peut être faire trempette.

C'est la première fois que Lady de Nantes se produit en Belgique où il est vrai que contrairement à la France, elle est peu connue. Elle nous produira deux soirées différentes:

Le vendredi 27, Lady de Nantes met sa musique chic nous fera découvrir le jazz moderne.

Le samedi 28, Lady de Nantes fait son cinéma et nous fera écouter les musiques de film les plus connues et les dialogues et réparties cinématographiques qui sont devenus des classiques

Elle animera les soirées dés 19h, avec ses musiques en toile de fonds de vos repas (avec la carte habituelle mais un peu plus festive) et à partir de 22h30, plus si affinités, on pourra même danser, chanter, boire et s'amuser.

Réservation vivement conseillées pour ces deux soirées surtout que le samedi commence à se remplir, soit via mail à : mario.gotto@gmail.com ou par téléphone au 0498 110980.

D'autant que nous prenons quelques jours de congé: nous sommes ouverts ce vendredi 20 décembre et fermé ce samedi 21 décembre et ce jusqu'au 26 décembre. Nous ouvrons les 27 et 28 décembre uniquement le soir. Et ensuite nous sommes de nouveau fermés du 29 au 2 janvier inclu.Nous ouvrons dés le 3 janvier à nos horaires habituels.

Vous pouvez encore commander vos cavas et limoncello jusque ce mercredi 18 décembre, mais il faudra venir les chercher avant le 21 décembre si vous voulez en disposer pour la Noël, ou les 27 et 28 décembre si c'est pour votre réveillon de fin d'année.

Allei, que la vie vous soit douce et agréable. Je vous parlerai de l'Espagne dés mon retour et de nos éventuelles découvertes. Toute l'équipe de Como en Casa vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année.

Cava, limoncello et autres cadeaux...

Comme chaque année, vous pouvez nous commander vos cavas et limoncello. Nous avons de nouveau obtenu le cava reserva Pierre Ronsard au même prix qu'il y a... quatre. Nous pouvons donc vous le fournir à 10.50€ la bouteille et à 10€ pour toute commande à partir de 6 bouteilles.

Mon limoncello est en cours et sera prêt dés le  décembre. Commandez le dés aujourd'hui car la quantité est limitée. Je peux vous le fournir à 24€ le demi litre et 14€ le quart de litre. Attention ces prix de limoncello s'entendent sans la bouteille. Le mieux est de venir avec votre bouteille. Si ce n'est pas possible pour vous, je devrai vous compter deux euros supplémentaire.

Cette année, nous vous offrons d'autres possibilités d'achats de fin d'année:

- Des bons cadeau à valoir sur des repas à Como en casa. Ils vont de 20 à 55€ selon vos choix.

- Des colis de Noël composés des meilleurs produits bio italiens. Ils vont de 13 à 30€. A voir sur place et à ne pas rater.

Attention, nous serons fermés dés le 21 décembre. Merci de m'adresser vos commandes à l'adresse:  mario.gotto@gmail.com  avant le 16 décembre et venez checher vos colis au plus tard le 20 décembre  qui 

Nous serons ouverts les 27 et 28 décembre en soirée. La carte sera festive et l'ambiance aussi avec pour la première fois et en exclusivité en Belgique "Lady de Nantes". Plus d'infos dés demain.

A très vitre donc

Mario

Beijingya ou le canard chinois

Stijn travaille au développement des syndicats en Asie. Il y voyage énormément et n'est en Belgique de quelques mois par an. Lui et sa femme Ana, que nous connaissons depuis toujours et qui a toujours été une amie proche et une militante très engagée auprès des migrants, vivent à Bruxelles, sont curieux de tout et quand nous nous passons une journée ensemble comme ce fut le cas hier dimanche, ils nous font découvrir de nouveaux lieux.

Stijn et Ana, qui voyage de temps à autre avec lui, sont amoureux de la cuisine asiatique. Pas seulement car Ana est espagnole et me fait régulièrement la meilleure soupe de poissons au monde. De toutes les cuisines asiatique Stijn pense que la meilleure est la thaïlandaise. Mais il aime aussi la cuisine chinoise, surtout quand elle est authentique. Ce dimanche, il nous a donc emmené déguster des plats chinois qu'on ne trouve que dans de très rares restaurants en Belgique. Nous sommes allés au Beijingya, nom du restaurant en question qui veut dire en chinois canard. Vous l'aurez deviné, on y déguste le canard dans toutes ses dimensions et pas seulement le canard d'ailleurs.

Nous avons mangé en entrée: des langues de canard, on vous en sert une quinzaine par portion, dans une sauce légèrement piquante et goûteuse. La chair de la languie entoure en fait une petite lame de cartilage. Il faut donc prendre la langue en main et nettoyer avec ses dents le cartilage. Nous avons également pris des pattes de poulet. Les pattes ce ne sont pas les cuisses, ce sont les trois "doigts" des pattes de poulets, servis dans une sauce aigre douce bien relevée mais pas trop. Nous avons également goûter les estomacs de poulet dans un bouillon et des ravioles de toutes sortes d'abats (tant de volailles que de poisson).  C'est pas du bio hein, loin s'en faut, mais je me suis dit que c'était une démarche écologique que de manger tout ce qu'il y a à manger dans le canard. Si dans le cochon, tout est bon, dans le canard rien ne se barre puisqu'enb plus les chinois font des chips avec le bas des becs et les cartilages de la carcasse.

En plat, j'ai pris un assortiment de viandes laquées, soit du canard laqué, du poulet et du porc. Stijn a pris des crêpes de riz farcie (par lui même) de canard laqué accompagné d'une sauce à base de purée d'haricots noirs, Ana a pris du poulet aux champignons et Marlène un plat de nouilles. Chacun a évidemment goûté de tout.

Vous attendez mon verdict hein!!. Je vais vous le dire, ce qui m'a le plus plu ce sont les langues et les pattes, tant à cause de leur texture que de leur goût et de la sauce . L'estomac aurait pu être meilleur comme le sont les tripes espagnoles ou italienne par exemple. Les ravioles étaient aussi très bonnes. L'assortiment de viande laquées étaient bonnes mais sans plus et je crois bien que c'est Ana qui a fait le meilleur choix avec son poulet aux champignons. Je sais que comme moi, beaucoup d'entre vous aiment les aventures culinaires, elles ne sont jamais isolée du contexte. Marlène et moi étions en plein bonheur de retrouver Bruxelles (j'y ai trouvé chez un antiquaire une armoire qui abritera bientôt nos trente bières bio que nous fournira Noé Leboutte) et de retrouver Ana et Stijn qui ont toujours tellement de choses à nous raconter. En plus, se retrouver devant des mets inédits, avec un côte de Blaye qui n'était pas mal du tout, près d'une fenêtre à travers laquelle perçait le soleil, ...un dimanche de bonheur.

Le Beijingya se trouve au 8, rue Milsens (la rue Milsens donne d'un côté sur l'église Sainte Catherine à hauteur de la centrale électrique et de l'autre sur la rue de Laeken) Le dimanche, je pense qu'il vaut mieux réservé au 02 5143688. Le lieu et sa façade ne paient pas de mine. Il est même très simple, mais propre. Ce n'est ni le Shangaï, ni  la Cité du Dragon bien connu des liégeois, mais on y mange des langues de canard et des pieds de poule, et rien que cela vaut la peine.

Nous avons profité de l'occasion pour visiter le marché de Noël. Quelle richesse ces chalets! Deux nouveaux crroussel qui valent la peine d'être vu, qui sont faits de véhicules inspirés du cinémas. Je ne vous en dit pas trop pour vous laisser la surprise, mais abandonnez Liège pour une journée, allez voire le spectacle son et lumière sur la Grand Place et prévoyez la journée pour parcourir tout le marché de Noël, de la Bourse, en passant par la place Sainte Catherine et sur les quais au charbon...

Bon, l'expo de Bénédicte Moyersoen est superbe, ne ratez pas l'occasion de la voir. Si vous voulez des cadeaux originaux et pas chers pour vos proches, os paniers-cadeau bio sont prêts, ils vont de 15 à 70€ selon les bourses ainsi que nos bons cadeau-repas qui vont aussi de 20 à 55€.

Nous resytons toujours impatienst de vous accueillir. Bloquez les 27 et 28 décembre pour venir voir une en exclusivité et pour la première fois en Belgique"Lady de Nantes"qui va nous faire son cinéma