Je vous confirme bien l'ouverture de notre nouveau
restaurant au 76 rue Hors Château (entrée rue de la Poule) à Liège dés
ce mardi 23 octobre à 7h30. Il sera ensuite ouvert du lundi au jeudi
matin (petit déjeuner) et midi, et vendredi et samedi matin, midi et
soir. Les 26 et 27, menu spécial d'ouverture. N'oubliez pas de
réserver, il reste de la place les deux jours. Vendredi, Luci viendra
nous chanter quelques traditionnelles italiennes dés 22 h ensuite on
danse si vous voulez.
Voici le menu dégustation que nous vous proposons à 34€
-En apéritif, le cava offert par Como en casa
Trois petites mise en bouche: Petit potage au potiron-cumin, toast de
carotte à l'Orientale et pois chiche au curry sur figue séchée.
1 Tartare de betterave-fenouil au feta
2 Mille feuilles de légumes à la méditerranéenne
3 Risotto aux champignons
4 Duo de gambas au gingembre et curcuma
Pour les végétariens tofu soyeux au curry
5 En dessert, tarte au citron de chez Doddies ou tiramisu de Como en casa
Vous
ne pouvez pas savoir combien nous sommes heureux d'enfin vous revoir et
vous recevoir. Prenez le temps de découvrir notre lieu et de passer une
belle soirée ensemble. Ceux et celles qui le veulent pourront danser.
Il y a de la place pour.
Dés lundi, je vous communique notre
carte du midi. (Nous avons été victime d'un vol d'ordinateur, ce qui a
retardé l'ouverture de notre site. Ce sera bientôt réparé.
Quelle
ambiance!! Une salle remplie à raz bord, des jeunes qui se trémoussent
qui dansent, qui rient, c'était gai à voir. Notre première soirée a été
une réussite presque parfaite, malgré la pluie, vous avez été plusieurs
centaines à passer nous voir, boire une verre et déguster de petites
tapas. Notre couple de parrain-marraine, Pierre et Catherine étaient là
et cela nous a fait chaud au coeur de les retrouver et retrouver leur
soutien. Je vous raconterai tout cela quand les choses se seront calmées. Sachez
que nous avons maintenant l'électricité (provisoires mais cela ne
change rien) et que nous aurons le gaz la semaine prochaine.
Nous
organisons ce mercredi 10 octobre à 19h30, un café politique. Nous,
c'est surtout Yoann, le fils de Marlène qui organise. Huit candidats,
dont la plupart se présentent pour la première fois, vont venir défendre
le programme de leur parti, pour chaque parti un homme et une femme.
Seront représentés: le CDH, Ecolo, Le PS et Vega. Le débat sera animé par Pierre Verjans, Politologue que l'on ne présente plus. Pour tous ceux qui le veulent et qui auront une petite faim, une pâte sera offerte par Como en casa, dés après le débat. Bienvenue à tous. Je
vous confirme encore, nous ouvrons dés le mardi 24 matin et midi et les
soirées inaugurales auront lieu les vendredi 26 et samedi 27 octobre.
Réservez, il reste encore de la place. Ler menu précis vous sera envoyé
cette semaine encore. Allei, si vous ne savez pas pour qui voter,
venez vous informer demain soir et vous faire une opinion. Quoi qu'il en
soit , à bientôt Mario
(c'est toujours au 76 rue Hors Château à Liège, entrée rue de la Poule.
C'est
sûr maintenant, nous vous accueillerons le 6 octobre dés 16 heures et
jusque 3 heures le matin, à l'occasion de la fête des Coteaux. Vous
découvrirez nos nouveaux locaux (presque) terminés. Vous pourrez y
boire, grignoter (pizza à la découpe, chorizo, pâte, pinchos...), vous
amuser , écouter de la musique et danser dés 22heures jusqu'aux petites
heures. Bref nous faisons la fête dans nos nouveaux locaux au 76 rue Hors Château, entrée rue de la Poule à Liège. Pour
la suite, encore un petit peu de patience. Nous ouvrirons en deux
temps: dés le mardi 23, nous ouvrons le midi et tous les jours de la
semaine. Les soirées inaugurales auront lieu le vendredi 26 et le
samedi 27. C'est là que vous retrouverez notre carte et vos plats
préférés. Nous nous serons échauffés et auront testé notre matériel.
Nous vous accueillerons dans de parfaites conditions. Confirmez nous votre réservation (par mail à : mario.gotto@gmail.com
ou par tél: 0475110980), ne traînez pas et nous ferons tout pour
accueillir tout ceux qui veulent être à ces premières soirées. Le menu
tournera autour des 32€ (5 services). Le cava vous sera offert en
apéritif. Nous avons plein de choses à vous raconter évidement. Vivement samedi qu'on se retrouve, qu'on s'embrasse et qu'on s'amuse. Mario
Ça
prend forme de plus en plus. Tous les artisans qui ont travaillé chez
eux ces dernières semaines, viennent placés leur production: verrière,
étagères, lampadaires, tables de bar, mange debout, tables .de
restaurant; tout produits originaux faits pour Como en casa, sur
mesure..Vous pourrez les découvrir quoi qu'il en soit de l'électricité,
le 6 octobre, jour de la fête des coteaux. Nous évaluons qu'il nous
faut une semaine d'électricité pour mettre tout en place avant
d'ouvrir.: mettre en route frigo, chambre froide etc., commander légumes
et produits frais, boissons et Cie, mettre tout en route et faire les
préparations. Donc, nous sommes de nouveau obligés d'oublier le 22
septembre et nous n'osons pas vous donner d'autres dates. Pas de soucis,
toutes les réservations seront reportées automatiquement (sauf si vous
nous dites que la nouvelle date ne vous convient pas) Et le 6 octobre,
nous organiserons une grande soirée tapas, soirée dansante et découverte
du lieu... Un charmante dame de Jodoigne m'a fait remarqué que sur
la publicité parue dans BioInfo, on ne dit pas que c'est à Liège?? On
mentionne la rue et le numéro mais pas la ville. Autant pour nous. Bon,
c'est à Liège, rue Hors Château 76, entrée par la rue de la Poule. Nous
serons ouverts (tous les jours sauf le dimanchedés 7h30 pour les cafés
et croissants (au beurre de chez Benoît Segond) jusque 16h30 17 heures
et plus si vous êtes des dizaines à vouloir entrer. Il y aura Boccatas
(sandwichs) et salades à emporter mais aussi plein de Fast Good bio et
très spéciale, à manger à l'intérieur. Bien sûr les vendredi et
samedi ce sera du non stop de 7h30 à 23 ou 24 heures (commande jusqu'à
22 heures) et ces soirs-là, ce sera la bio gastronomie que vous
connaissez. Mais aussi des spectacles, soirées dansantes, concerts,
débats, conférences.... Bref, tous ce qu'il faut pour vous rendre heureux. A très vite... Mario
Nous
maintenons donc la date d'ouverture le 22 septembre. Suite à ma
dernière news, Isabelle, une "cliente-amie" a fait bouger du monde et
cela devrait s'arranger pour l'électricité. Croisons les doigts.
D'ici là, on engage à Como en casa:
-
Des étudiants pour la plonge, le service en salle, une aide en cuisine
s'il le faut. Tant pour les midis en semaine que pour les vendredis et
samedis soir. Vous êtes jeunes, motivés, souriants. Vous aimez
rencontrer les gens, vous avez 18 ans. Envoyez nous Lettre de motivation
et CV par mail à mario.gotto@gmail.com ou par voie postale: Como en casa, Visé voie, 80 4000 Liège.
-
Un cuisinier ou cuisinière ainsi qu'un commis de cuisine. Envoyez
lettre de motivation expliquant "pourquoi la cuisine bio m'intéresse".
ainsi qu'un CV détaillant vos expériences.
Il sera répondu à
toutes les candidatures. Une première sélection aura lieu sur base du CV
et de la lettre de motivation, suivi d'un entretien pour les
sélectionnés et si nécessaire d'une épreuve pratique.
Notre site
sera opérationnel dés la semaine prochaine et vous pourrez y découvrir
le menu d'ouverture et la carte du premier mois.
Vous pouvez déjà
réserver pour le 22 septembre car, vous vous en doutez, nous ne pourrons
recevoir tout le monde pour le dîner mais bien pour l'after.
A très vite
Mario
Quelques nouvelles très rapidement: Les travaux avancent très bien.
Jamais aussi vite qu'on le voudrait mais ça va. La cuisine est
installée, elle est magnifique, Marlène va pouvoir y travailler à l'aise
avec l'équipe que nous sommes en train de constituer. Il y aura des
surprises qui vont faire plaisir à certaines et certains d'entre vous. Il
reste à faire: plein de retouche de plafonnage dans les plafonds, un
morceau de carrelage de 4m2 mais qui demande de casser du béton de chez
béton hein, les toilettes qui vont être super luxe et des caissons au
plafond, ensuite peinture, peinture , peinture. Notre gros tracas:
l'électricité. Aucune nouvelle d'Ores. Nous sommes fort tracassé car les
échéances financières vont démarré avant qu'on ne puisse commencer à
avoir des rentrées?? Nous avons fixé l'ouverture au 22 septembre mais
sans certitude à cause de ce problème d'électricité. En plus le
voisinage souffre horriblement du bruit du générateur au diesel. Il y a
là un véritable abus de monopole. Risquer de faire capoter une
entreprise pour défaut d'électricité, en Belgique, en 2012!!! Le comble.
Si l'un d'entre vous a une piste de solution, merci de nous le faire
savoir. Par ailleurs, il s'est passé plein de choses magnifiques
durant ce chantier, de très belles rencontres, de nouvelles amitiés et
des histoires à la Paul Auster que je vous raconterai dés que j'aurai du
temps. Vous tracassez pas j'ai tout noté. Dimanche nous avons reçu
nos enfants et petits enfants, en primo piatto gnocchis aux quatre
fromages et curry. Marlène ne m'avait pas dit qu'elle avait du curry car
je n'aurais pas accepté cette touche indienne dans un met italien.
C'est ex-cel-lent. Qu'est-ce qu'on peut être borné les italiens... Bon
je dois aller confirmer ma commande bois pour les dessus de table que
Raymond est en train de souder. Allei, ce WE, repos total et petites
excursions on sait pas encore où. Je vous embrasse
