Quelques nouvelles des travaux à la rue de la Poule. Cela se
passe bien et même très bien. Tous les corps de métier, électricien, plombier,
plafonneur, chapiste, soudeur ont fait un travail fantastique, se sont bien
coordonnés dans le respect de chacun. Nous avons à faire avec de vrais pro,
beaucoup d’origine immigrée ancienne ou
récente. Vraiment un bonheur de voir tant de professionnalisme et de courage au
travail.
De notre côté, nous sommes dans les temps et si nous devions
ouvrir le 20 août, nous pourrions. Mais comme nous n’aurons pas l’électricité,
nous prenons un peu plus de temps pour la déco, la recherche d’objets originaux
et le travail de peinture.
Nous espérons vraiment avoir de l’électricité pour la
mi-septembre, mais ce dimanche, nous avons fait la connaissance de Philippe et
Gaétane qui ont ouvert un magnifique petit hôtel de dix chambres en Neuvice
(c’est vraiment superbe) et quand ils nous ont raconté leurs difficultés à
obtenir l’électricité, cela nous donne froid dans le dos.
Le monopole des intercommunales posent réellement problèmes,
il y a abus de pouvoir et abus de monopole de la part d’Ores. Je vous
raconterai en détail quand j’aurai tous les éléments.
Nous courrons beaucoup, nous stressons un peu, mais nous
nous épanouissons dans la préparation de ce nouveau projet qui va s’élargir
dans ces nouveaux locaux de 250 mètres carrés. Au programme : une carte
« fast good » pour le midi ainsi qu’un lunch, des sandwichs et
salades tout à fait originaux à emporter, des soirées dansantes, des spectacles,
des concerts, des conférences. Déjà deux dates à retenir : débat entre
nouveaux candidats en vue des communales (quatre partis invités), fête des
coteaux le 6 octobre avec menu spécial, soirée DJ et trois bars Como en casa
dont un en rue.
Marlène est en pleine création, elle m’a sorti une fritatta
‘omelette à l’italienne) aux oignons et curry, superbe ! Et je ne vous
raconté pas sa préparation de Tofu soyeux, un véritable régal. Je vous
raconterai, car cela vaut une page à lui tout seul, le baccala pané. Des années
qu’on veut vous donner accès au baccala, mais le baccala traditionnel est trop
difficile à manger pour qui n’est pas habitué, mais maintenant on a trouvé. Je
vous en parle la semaine prochaine.
On se marre aussi avec par exemple Salvatore,
maçon-plafonneur dans un chantier juste à côté, qui nous rend visite 5 fois par
jour et qui nous propose ici une fontaine, là des voutes et voudrait reproduire
l’Italie à Liège. J’ai du lui expliquer que nous étions dans l’ancienne usine
Chat Noir et que nous voulions mettre en avant l’identité industrielle du
bâtiment. Il a bien compris mais quand même dit-il, toi un abruzzaise, une
fontaine c’est le minimum. Bon lui ai-je dit on verra. De fait nous avons
découvert un tuyau exceptionnel et on pourrait faire quelque chose de très
spécial si pas trop cher faire quelque chose. Kijtim lui se cassait la tête
pour savoir comment réparer cette pilasse en béton écornée. Il a aussi bien
compris que en la laissant en l’état, elle avait tout son charme. Je lui ai aussi
dit que nous ne mettrions pas une télévision au sol an dessous d’une vitre
épaisse…
Bon, je dois régler le problème de l’extincteur automatique,
choisir la machine à café (Nous allons travailler avec Vida Nova qui
commercialise du café bio et équitable), choisir la caisse enregistreuse, voir
Laurent de Doddies (pâtisserie en Neuvice) qui va nous fournir une partie des
desserts, et trouver le moyens de transporter ces quatre vieilles pierres
bleues qui font bien 75 kg chacune.
Bon, je vous ai quand même dévoilé deux ou trois petites
choses sur la déco hein. Mais vous ne
savez pas tout, tralala, il faudra venir voir.
Nous nous réjouissons
de vous revoir, sans doute mi-septembre, peut être avant. Je vous tiens
au courant bien sûr. (notre site est en construction
A très bientôt
